À LA CARTE MENU
PolévkY
Cappelletti plněné hovězím masem, grilovaným celerem v hovězím vývaru, černý lanýž
Cappelletti con sedano rapa grigliato, brodo ristretto di manzo e tartufo nero
Melounovo-rajčatové gazpacho, tuňák, burratový krém, malina, rajčatová sušenka
Gazpacho di anguria e pomodoro, tartare di pomodoro, lampone, crema di burrata croccante di pomodoro
395 Kč
295 Kč
předkrmy
Vitello tonnato
Vitello tonnato
465 Kč
Salát z rajčat a broskve, bezinkový dresink, citronová ricotta, nakládaná řasa dulse, broskvová granita
Insalata di pomodori e pesche, dressing ai fiori di sambuco, ricotta al limone, dulse marinata, granita alla pesca
345 Kč
Hovězí tatarák, nakládaný vaječný žloutek, celer, lískové ořechy, granny smith, letní lanýž
Tartare di manzo, tuorlo d’uovo marinato, sedano rapa, nocciole, mela Granny Smith, tartufo estivo
465 Kč
Fritto misto (krevety, kalamáry, mořská řasa), limetovo-zázvorová majonéza
Fritto misto (gamberi, calamari, alghe marine), maionese al lime e zenzero
465 Kč
Pasta a risotto
Paccheri s čerstvými rajčaty, burratou, křupavým celerem, paprikovou omáčkou a bazalkovým pestem
Paccheri al pomodoro crudo, burrata, sedano croccante, salsa ai peperoni e pesto di basilico
465 Kč
Pappardelle s kachním ragů, créme fraiche, nakládané stonky petržele
Pappardelle all'anatra, creme fresh, prezzemolo sott'aceto
475 Kč
Tagliolini s máslem a lanýžem
Tagliolini al burro e tartufo
595 Kč
Risotto alla pescatora, redukce z uzeného úhoře, krevety, slávky, kalamáry
Risotto alla pescatora, riduzione di anguilla affumicata, gamberi, cozze, calamari
625 Kč
Hlavní chody
Grilovaný mořský ďas, omáčka guazetto (kalamáry, krevety, slávky)
Guazzetto di rana pescatrice (calamari, gamberi e cozze)
795 Kč
Grilovaná chobotnice, papričky Padrón, omáčka romesco
Polpo grigliato, peperoni del padron, salsa romesco
745 Kč
Cotoletta alla Milanese, polosušená rajčata, cibulky Tropea, kapary z medvědího česneku, salát z pečených brambor
Cotoletta alla Milanese, pomodori semi-secchi, cipolle di Tropea, capperi di aglio orsino, insalata di patate arrosto
765 Kč
Telecí líčka, lardo, salsa verde s morkem, konfitovaná brambora, cibulky borettane
Guancia di vitello, lardo, salsa verde al midollo, patate confit, cipolline borettane
745 Kč
Přílohy
Lanýžové hranolky
Patatine fritte al tartufo
165 Kč
Grilovaná zelenina
Verdure grigliate
165 Kč
Restované papričky Padrón
Peperoni del padron saltati
165 Kč
Křupavé fritované cukety
Zucchine fritte
165 Kč
Míchaný salát
Insalata mista
165 Kč
Bramborové pyré s parmazánem
Purè di patate al parmigiano
165 Kč
Dezerty
Tiramisù s hořkou čokoládou
Tiramisù al cioccolato fondente
245 Kč
Mrkvový dort, mandle a bílá čokoláda, krém z ricotty
Torta di carote, mandorle al cioccolato bianco e crema di ricotta
235 Kč
Cheesecake se slaným karamelem
Cheesecake al caramello salato
235 Kč
Negroni pavlova, sorbet z červeného pomeranče
Meringa al Negroni, sorbetto di arancia sanguinella
245 Kč
Jahodové choux au croqueline, vanilková zmrzlina, praskací cukr
Choux au craquelin alle fragole, gelato alla vaniglia, zucchero frizzante
245 Kč
Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5 % service charge.
Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.
