À LA CARTE MENU
PolévkY
Hovězí cappelletti s grilovaným celerem v hovězím vývaru, černý lanýž Cappelletti con sedano rapa grigliato, brodo ristretto di manzo e tartufo nero
395 Kč
Trippa parmigiana, morek, křupavá strouhanka, parmazánová pěna Trippa alla parmigiana, midollo, pane croccante e tartufo nero
365 Kč
předkrmy
Vitello tonnato
Vitello tonnato
465 Kč
Hovězí tatarák, krém z Parmigiano Reggiano 24 m, křupavá focacciia, cibulky borettane Tartara di manzo, crema di parmigiano Reggiano 24 mesi, focaccia croccante e cipolle borettane
465 Kč
Burrata, grilované papriky, ančovičky z Cetary
Burrata, peperoni grigliati, acciughe di Cetara
395 Kč
Fritto misto (krevety, kalamáry, mořská řasa), limetovo-zázvorová majonéza
Fritto misto (gamberi, calamari, alghe marine), maionese al lime e zenzero
465 Kč
Kalamáry slider, wasabi majonéza, bramborové chipsy, křupavé guanciale, coleslaw
Slider di calamari, maionese al wasabi, patatine, guanciale croccante, coleslaw
345 Kč
Pasta a risotto
Linguine s humrem (1/4), bisque
Linguine con astice (1/4), bisque
845 Kč
Pappardelle s kachním ragů, créme fraiche, nakládané stonky petržele
Pappardelle all'anatra, creme fresh, prezzemolo sott'aceto
475 Kč
Tagliolini s máslem a lanýžem
Tagliolini al burro e tartufo
595 Kč
Gnocchi s mořskými plody Finestrina, citronová strouhanka
Gnocchi ai frutti di mare Finestrina, crumble al limone conservato
495 Kč
Šafránové risotto, krém ze sýru fontina, grilované mrkvičky, mandle
Risotto allo zafferano, fontina, carote grigliate all brace e mandorle
395 Kč
Hlavní chody
Filet z ombriny, omáčka guazetto (kalamáry, krevety, slávky)
Merluzzo poché, salsa acqua pazza, vongole, panzanella, acciughe
845 Kč
Grilovaná chobotnice, papričky Padrón, omáčka romesco
Polpo grigliato, peperoni del padron, salsa romesco
695 Kč
Kachní prso, grilované radicchio, bezinka a lískový ořech z piemonte
Petto d'anatra, radicchio alla brace e nocciole Piemontesi
695 Kč
Hovězí žebro, terina z brambor a topinamburu, foie gras, celer
Costina di manzo glassata, terrina di radice di carciofi, fegato grasso, sedani
745 Kč
Přílohy
Lanýžové hranolky
Patatine fritte al tartufo
165 Kč
Grilovaná zelenina
Verdure grigliate
165 Kč
Restované papričky Padrón
Peperoni del padron saltati
165 Kč
Křupavé fritované cukety
Zucchine fritte
165 Kč
Míchaný salát
Insalata mista
165 Kč
Bramborové pyré s parmazánem
Purè di patate al parmigiano
165 Kč
Dezerty
Tiramisù s hořkou čokoládou
Tiramisù al cioccolato fondente
245 Kč
Mrkvový dort, mandle a bílá čokoláda, krém z ricotty
Torta di carote, mandorle al cioccolato bianco e crema di ricotta
235 Kč
Cheesecake se slaným karamelem
Cheesecake al caramello salato
235 Kč
Panna cotta, tonka fazole, karamelizovaná hruška, biscoff drobenka
Panna cotta, fave di tonka, pera caramellata, croccante di biscoff
225 Kč
Bazalkové semifreddo s jahodovým sorbetem, jahodový kompot
Semifreddo al basilico con sorbetto alla fragola, composta di fragole
195 Kč
Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5 % service charge.
Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.
