À LA CARTE MENU
SoupS
Cappelletti stuffed with beef and grilled
celeriac, beef consomé, black truffle
Cappelletti con sedano rapa grigliato, brodo ristretto di manzo e tartufo nero
Pea gazpacho, fermented asparagus, smoked eel
Gazpacho di piselli, asparagi fermentati, anguilla affumicata
Starters
Vitello tonnato
Vitello tonnato
Beef tartare on butter brioche, horseradish, eggyolk, wild garlic capers
Tartara di manzo su brioche al burro, uovo temperato, aglio selvatico e capperi
395 CZK
295 CZK
465 CZK
465 CZK
Burrata, grilled peppers, Cetara anchovies
Burrata, peperoni grigliati, acciughe di Cetara
395 CZK
Fritto misto (shrimp, calamari, seaweed), lime-ginger mayonnaise
Fritto misto (gamberi, calamari, alghe marine), maionese al lime e zenzero
465 CZK
Calamari slider, wasabi mayonnaise, potato crisps, crispy guanciale, coleslaw
Slider di calamari, maionese al wasabi, patatine, guanciale croccante, coleslaw
345 CZK
Pasta a risotto
Linguine with lobster (1/4), bisque
Linguine con astice (1/4), bisque
895 CZK
Duck ragout pappardelle, créme fraiche, pickled parsley stems
Paccheri al pomodoro e burrata, pangrattato al basilico
475 CZK
Tagliolini with butter and truffle
Tagliolini al burro e tartufo
595 CZK
Paccheri al limone, peas, bisque, carabineros prawns, preserved lemons
Paccheri al limone, piselli, gambero carabineros, limone fermentato
495 CZK
Saffron risotto, Fontina cheese cream, grilled carrots, almonds
Risotto allo zafferano, fontina, carote grigliate all brace e mandorle
395 CZK
Main courses
Grilled monkfish in casserole “guazzetto” (calamari, shrimps, mussels)
Guazzetto di rana pescatrice (calamari, gamberi e cozze)
795 CZK
Grilled octopus, Padrón peppers, romesco sauce
Polpo grigliato, peperoni del padron, salsa romesco
695 CZK
Chicken supreme, leek, summer truffle, koji jus
Petto d'anatra, radicchio alla brace e nocciole Piemontesi
595 CZK
Rack of lamb, mushroom farce stuffed morrels, wild garlic pureé, borretane onions
Costine di agnello, spugnole, purea di aglio selvatico, cipolle borrettane
795 CZK
Side dishes
Truffle fries
Patatine fritte al tartufo
165 CZK
Grilled vegetables
Verdure grigliate
165 CZK
Sautéed Padrón peppers
Peperoni del padron saltati
165 CZK
Crispy fried zucchini
Zucchine fritte
165 CZK
Mixed salad
Insalata mista
165 CZK
Potato purée with parmesan
Purè di patate al parmigiano
165 CZK
deserts
Tiramisù with dark chocolate
Tiramisù al cioccolato fondente
245 CZK
Carrot cake, almonds and white chocolate, ricotta cream
Torta di carote, mandorle al cioccolato bianco e crema di ricotta
235 CZK
Salted caramel cheesecake
Cheesecake al caramello salato
225 CZK
Negroni pavlova, blood orange sorbet
Meringa al Negroni, sorbetto di arancia sanguinella
245 CZK
Basil semifreddo with strawberry sorbet, strawberry compote
Semifreddo al basilico con sorbetto alla fragola, composta di fragole
195 CZK
The menu with labeled allergens is available upon request from the staff.
Service charge of 12.5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in CZK and including VAT.
